Yo no he desoldado la EEPROM. Para Pikst, bueno y para el resto os cuento como lo hago yo con el PICKIT2.

Con el Pickit2 (o clone) se puede direccionar la eeprom como se quiera, podemos marcar A0, A1 y A2, por lo que se puede hacer coincidir a como esté en el circuito. Yo he soldado tan sólo dos cables a la eeprom, las patas 5 y 6, luego alimento la alarma por el usb con el mismo ordenador que voy a leerla con el pickit2 y ya tengo las masas comunes.
En el pickit2 elijo la eeprom en cuestion, marco A0 y A1 y listo, puedo leerla y escribirla sin tener que desoldar nada.
He dejado el par de cablecitos y listo, ya puedo juguetear con el contenido de la memoria.
Hasta ahora las pruebas las realizo con la eeprom original ya dada de baja y no parece funcionar nada bien. Pikst a ver si puedes leer la tuya antes de que este de baja y asi tener un dump correcto de alta para modificar al gusto.

Ignoro si con el TE20X y el icprog (supongo) se puede hacer lo mismo.

Saludos a todos....