Ingredientes para 4 personas:

-Bizcocho:

4 huevos
100 grs. Harina
100 grs. Azúcar
2 cuch. Harina de maíz
1/2 limón rallado
2 cuch. Mantequilla.

Relleno y decoración:

- 1/2 kg. Frambuesas
- 4 cuch. De jerez
- 1/2 l. Nata montada
- ralladura de chocolate

Preparación:

Montar los huevos con la ralladura de limón y el azúcar. Añadir la mantequilla fundida y la harina y hornear a 200 grados durante 35 minutos.
Abrir el bizcocho, emborracharlo y colocarle un poco de nata y algunas frambuesas. Volver a construir el bizcocho y decorar la parte superior con mas nata (ayudados por una manga). Finalmente se añade el resto de las frambuesas y la ralladura de chocolate.

SALUDOS.

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