Comensales: 8

Ingredientes
2 tazas de harina de hot cakes
1 taza de azúcar
1 taza de aceite de maíz
1 taza de leche
2 huevos
2 cuch. de vainilla
2 cuch. de polvo de hornear
1 manzana pelada en rebanadas delgadas
1 plátano en rodajas delgadas
2 cuch. de canela en polvo



Se licúan todos los ingredientes excepto la fruta y la canela, ya cuando listo, bien integrados, de vacían la mitad de la mezcla a un molde de cristal previamente untado de aceite o manteca vegetal, se acomodan las rodajas de la fruta y se espolvorea la canela, después se le agrega el resto de la masa y se hornea a 180 grados centígrados por 40 minutos. Se puede decorar con mermelada derretida de melocotón en una capa delgada y nuez o almendras picadas, o bien con queso crema batido con azúcar pulverizada y vainilla, adornado con coco y almendras.