INGREDIENTES:

300 g. de chocolate con un porcentaje elevado de cacao
2 huevos
2 yemas
5 cucharadas de azucar
medio litro de nata montada
una pizca de ron cubano.

ELABORACION

En primer lugar se trocea el chocolate y se funde a fuego muy bajo para que no se queme.
En un bol se baten las yemas, los huevos y tres cucharadas de azucar con unas varillas, hasta que la mezcla esté espesa y con un tono blanco, con las dos cucharadas de azucar restante se endulza la nata montada.

Cuando el chocolate esta derretido se añade el ron y se mezclan ambos con los huevos y el azucar. En ese momento con una espatula de goma se va añadiendo la nata montada azucarada juntandola suavemente de arriba a abajo, para que quede esponjosa.

La mezcla se distribuye en copas y se dejan en la nevera a enfriar bien tapadas.