"Flan de zanahoria"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

2 zanahoria(s) grandes en rodajas finas
1/2 cucharada(s) margarina derretida
1 1/2 taza(s) zanahoria(s) rallada
1 papa(s) pelada (pequeña) en cubos
1 huevo(s)
1/8 taza(s) crema
1 cucharadita(s) naranja(s) rallada
sal y pimienta a gusto

[B]Instrucciones:[/B]

En una olla cocinar las zanahorias en rodajas, en agua hirviendo, 3 a 4 minutos.Estilar y reservar.
Enmantequillar un molde de fondo removible con la margarina derretida y colocar las rodajas de zanahorias al fondo y lados del molde para forrarlo en el interior.
En la licuadora colocar la crema, huevo, ralladura de naranja, sal y pimienta a gusto, licuar hasta que la mezcla esté homogenea.
Agregar la mitad de mezcla de zanahorias y papa y licuar, agregar el resto de la mezcla y volver a licuar. Verter la mezcla en el molde preparado con rodajas de zanahoria.
Cocinar en un horno a temperatura media entre 30 a 35 minutos aproximadamenteo hasta que esté firme. Retirar del horno y dejar reposar antes de desmoldar. Despegar los bordes con un cuchillo y desmoldar.
Servir caliente, cortado en trozos.

Saludos

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No hay grandes maestros sino buenos aprendices