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Antiguo 10/09/2016, 01:02   #1
Dr LoBoToMiA
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Fecha de ingreso: 11/jul/2004
Mensajes: 474
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Question Como mejorar el tiro de una barbacoa? Ayuda, please

Buenas...

Hace ya unos años que compré una barbacoa de ladrillo prefabricado en el "Lerin Merloy", y la monté, siguiendo escrupulosamente las instrucciones del fabricante, en el centro de un terreno, sin obstáculos o paredes que podrían influir en un funcionamiento deficiente.
Pues bien... me doy cuenta que, independientemente si hace viento o no (ya que lo hace siempre), la barbacoa tiene un tiro malísimo.

Concretamente la barbacoa es esta, por si alguien la tiene o la conoce:

[url]http://prensaleroymerlin.com/images/pill/18/654-image_full.jpg[/url]

He intentado de todo para que el humo salga por donde tiene que salir, es decir... a través de la chimena, y no a través de la boca o parte frontal, que es por donde ahora sale el 95%, con lo que nos ahumamos nosotros mismos y todo lo que circunda, ahumamos los asados... quedando un gusto a humo horrible, y además que es una molestia cocinar así.

Me he quejado a los vendedores del "LerinMerloy" donde la compré, por si fuera un fallo de diseño, y no tienen ni idea, se limitan a decir que nadie se les ha quejado y que seguro la habré montado mal.
Aunque sinceramente, no se que podría haber montado mal cuando este tipo de productos son como un puzzle. O lo montas bien... o no encaja alguna pieza. Aparte que este tipo de cosas son muy simples de montar.

Siguiendo con mi sospecha de un posible fallo en el diseño, me he dado cuenta, con respecto a otras barbacoas, que esta tiene una boca muy grande con respecto a su chimenea.
Lo dicho... No se si será un fallo de diseño o... no tiene nada que ver.

Alguno me ha comentado que para mejorar el tiro, y/o evitar revoques, hay que levantar el conducto de la chimenea un metro mas, y colocar un remate (que ya tiene, como muestra la foto) que evite los revoques de humo, pero veo que es una operación demasiado complicada al ser un producto prefabricado, aparte de romper la estética de la misma.

Si a alguien se le ocurre como mejorar el tiro, le estaría enormemente agradecido, sin que sea modificar en exceso la propia estructura de la misma
__________________

NO contesto privados, con cuestiones tecnicas, que puedan resolverse abiertamente en el foro.

Si te ayudo por privado, la ayuda te sirve a ti, pero solo a ti, y nada mas que a ti, y eso va en contra de la esencia de todo foro
Utiliza los privados con cabeza, no por comodidad

Última edición por Dr LoBoToMiA; 10/09/2016 a las 01:44.
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Antiguo 10/09/2016, 08:26   #2
Lugflo
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Fecha de ingreso: 24/sep/2006
Mensajes: 195
Lugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todos
Yo como albañil te diria que le diseño que tine da humos por fuerza tanto el tiro como el hogar no es asi como es para exterior lo hacen `por estetica y no por funcionalidad.
Tanto el hogar como el tiro tienen que tener unas medidas expecificas.
Mira esta imagen trasversal de como deberia de ser el tiro para que no revoque el humo

Tambien la evacuacion de humos debe de estar mas alta que la pared mas cercana que tengas ,eso seria imposible yo te recomendaria que lo subieras un poco con este material vale un euro aproximadamente cada uno si te sirve la medidad le cortas el nervio de enmedio son blancos y tambien la rajitas que salen los humos son muy pequeñas subelas con unos suplementos que tengan la misma medida que el tiro de la chimenea.
Si no puedes hacerlo esta solucion es infalible compras esto y lo suplementas con un tubo de aluminio a la altura que quieras esto te hace de estractor gira con el aire y te absorve el humo

Última edición por Lugflo; 10/09/2016 a las 08:29.
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Antiguo 10/09/2016, 10:18   #3
Lugflo
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Fecha de ingreso: 24/sep/2006
Mensajes: 195
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Otra idea puedes suplementar el tiro con este material no hace falta mortero refractario
los hay de distintas medidas.
como tienes 3 piezas rectangulares la primera del tiro se la dejas y no se nota la continuacion de la obra .
Con las otras dos a este ladrillo le quitas tres agujeros y te queda un cuadrado perfecto y se lo pones a lo alto encima dela otra pieza rectangular que tines cuando hagas la altura que quieres y te queda el tiro a 25 cm de alto y encima le pones la tapa.
Hay en el mercado mortero blanco (cemento cola para azulejos no) se lo aplicas antes de ponerlo te es mas facil y el tiro tambien lo revocas con mortero blanco
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Antiguo 10/09/2016, 13:11   #4
CORALMAR 
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Avatar de CORALMAR
 
Fecha de ingreso: 02/nov/2003
Mensajes: 6.588
CORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuroCORALMAR tiene un brillante futuro
Hola,.. yo por mi experiencia,.. para empezar,. nunca utilizo carbón,.. siempre leña,. ya que,.. para provocar un flujo correcto,... es necesario calentar bien todo el conjunto,.. mediante llama,.. así el humo sube,.. y en cuanto tengas las brasas en condiciones,.. y el tiro calentito,.. ya le puedes echar lo que quieras,. claro que en cuanto se vaya enfriando,.. vuelves a tener el problema,..
Suerte,.. saludetes,.
PD: también pongo una hilera de ladrillos refractarios sueltos en el frente,. pero poyados por el lado estrecho,..es decir a lo largo,.. para hacer efecto de cajón ,... +/- 15cm,.. así el calor no se pierde por el frente,.. y tira mejor,.
Tener en cuenta que el carbón prensado no hace llama,.. y huele mal,.. y que la altura de cocción en estos casos,. es de alrededor de 20cm,. depende de lo que quieras cocinar,.. por eso es mejor una parrilla regulable en altura,.. así controlas el calor subiendo o bajando la altura del material a cocinar,.. por ejemplo,.. pollo tarda unos 60 minutos,.o más,.. mientras costillas de ternera cortado en condiciones,.. es decir entre 8 y 10cm,.. unos 50 minutos,. mientras que salmón,. entre 30 y 40 minutos,.. y que no le saquen las escamas,. sino,.. se pega mucho y se deshace,.. hay que darle vueltas cada 10 minutos,.. lo malo es encontrar una parrilla de dos caras para pescado,..apropiada,..yo me traje unas de brasil,.. que tienen forma de cesta,.cuna,.por las dos caras,...y no planas como otras ,..para ir girando/darle la vuelta [url]https://www.youtube.com[/url][youtube]0vDhHoh-5Z0[/youtube]
PD2: cochinillo o [FONT="Arial Black"]chancho[/FONT] /[FONT="Arial Black"]lechón[/FONT] de alrededor de 7 kg,.. unas 4 horas,..y pocas brasas,.fuego lento,.. claro que para eso hay que hacer fuego aparte para ir añadiendo a medida que las brasas se van consumiendo
[FONT="Arial Black"]Una indicación inicial: La boca de la parrilla no debe superar los 70cm de altura. Lo estándar es 60-70cm. [/FONT]
[url]http://www.taringa.net/post/apuntes-y-monografias/1266466/Vas-a-Armar-Tu-Parrilla-Tenelo-en-cuenta.html[/url]
PD final: estas BBK,. son mas estéticas,. que prácticas,.. pruebe poniendo ladrillos refractarios en el frente,. sueltos,.. para que la superficie de la boca sea menor,.. y aproveche mejor el calor,..y de paso el tiro,..

https://www.youtube.com[youtube]aoLzBw5xrvw[/youtube]
https://www.youtube.com[youtube]uhorDrLZcdU[/youtube]#t=159
__________________

coralmar

Última edición por CORALMAR; 11/09/2016 a las 09:17.
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Antiguo 25/09/2016, 09:20   #5
Lugflo
Usuario Activo
 
Fecha de ingreso: 24/sep/2006
Mensajes: 195
Lugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todosLugflo es un nombre conocido por todos
Solo queria decir que algunos compañeros nos tomamos la molestia de contestar y queremos saber si le sirvio de ayuda dar las gracias no cuesta
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Antiguo 25/09/2016, 15:20   #6
Jack Putter 
Trasteando
 
Avatar de Jack Putter
 
Fecha de ingreso: 14/may/2015
Mensajes: 2.408
Jack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperablesJack Putter Alcanza niveles insuperables
A mi parecer es problema de ubicación, si hace aire siempre y corre donde la tienes ubicada da igual que le hagas 3000 ñapas, siempre tendras ese problema.
__________________
No respondo privados con dudas y preguntas que se pueden resolver en el foro
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Antiguo 25/09/2016, 18:14   #7
andorrilla 
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Mensajes: 39.408
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[QUOTE=Lugflo;4792624]Solo queria decir que algunos compañeros nos tomamos la molestia de contestar y queremos saber si le sirvio de ayuda dar las gracias no cuesta[/QUOTE]

buenas tardes amigo.

[B]yo le doy a usted las gracias.[/B]..el resto mudos,un saludo.

pd,y no me gusta la carne.
__________________
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